Rindersteak mit Kaffee-Soße
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Rindersteaks je 200 g | 2 Stück |
| Keimöl | 2 Esslöffel |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| starker Kaffee | 2 Esslöffel |
| Bratenfond für Kurzgebratenes | 2 Teelöffel |
| Soßenbinder dunkel | 2 Esslöffel |
| brauner Zucker | 1 Teelöffel |
| Orangensaft | 2 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)923 (221)
Eiweiß11,3 g
Kohlenhydrate34,8 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1. 1. rindersteaks in einer beschichteten pfanne im heißen öl 3 min. je seite braten.mit salz und pfeffer würzen,herausnehmen,evtl.in alufolie wickeln und warm stellen. 2. 250 ml wasser und kaffee in dei pfanne gießen,bratenfond hinzufügen und aufkochen lassen.dunklen soßenbinder mit dem schneebesen einrühren und alles erneut aufkochen lassen.
2. 3. soße mit salz,pfeffer,zucker und orangensaft abschmecken.nach belieben mit gebratenen orangenscheiben und - zesten und etwas salat anrichten. TiPP: anstelle von zubereiteten kaffee kann man auch etwas instant-espressopulver mit einem schneebesen in die soße rühren.
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vom
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