Spargelpäckchen ''Südtiroler Art''

Zubereitung

• 1. Die Enden vom Spargel abschneiden, Spargel in Salzwasser 5-6 Minuten garen.

• 2. Tomaten putzen und halbieren. Knoblauch schälen und in sehr feine Scheiben schneiden. Salbei ebenfalls putzen und die Blättchen abzupfen.

• 3. Spargel herausnehmen, abschrecken. Je 3-4 Stangen mit 2 Scheiben Krustenbraten umwickeln, mit Küchengarn fixieren. 2 EL Öl erhitzen, Spargelpäckchen darin3-4 Minuten braten, herausnehmen und warm halten.

• 4. Restliches Öl, Butter erhitzen, Gnocchetti darin 3 Minuten schwenken. Knoblauch, Salbei, Tomaten dazugeben, 3 Minuten braten. Salzen, Pfeffern. Mit Spargelpäckchen anrichten.

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  Rezept von S****m
  vom 07.09.2011

  
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