Provenzalischer Zwiebelkuchen

Name: Provenzalischer Zwiebelkuchen - einfach - 167 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 5 EL Olivenöl; 700 Gramm Zwiebel rot in dünne Ringe; 3 Knoblauchzehen zerdrückt; 2 TL feinster Zucker; 2 EL Rotweinessig; Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz; 1 EL Mehl; 350 Gramm Blätterteig frisch; 100 Gramm Sardedellenfilets eingelegt; 12 Oliven grün frisch entsteint; 1 TL Majoran Gewürz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Olivenöl	5 EL
Zwiebel rot in dünne Ringe	700 Gramm
Knoblauchzehen zerdrückt	3
feinster Zucker	2 TL
Rotweinessig	2 EL
Pfeffer aus der Mühle schwarz Salz	etwas
Mehl	1 EL
Blätterteig frisch	350 Gramm
Sardedellenfilets eingelegt	100 Gramm
Oliven grün frisch entsteint	12
Majoran Gewürz	1 TL

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Ein Backblech leicht mit Öl einpinseln. Restliches Öl in einem Topf erhitzen darin Zwiebel und Knoblauch bei schwacher Hitze ca 30 Minuten dünsten. Nun Zucker und Essig zugeben und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen.
2. Backofen auf 220 Grad vorheitzen. Nun den Blätterteig auf der bemehlten Arbeitsplatte auf die größe des Backblechs ausrollen, und das Backblech damit auslegen.
3. Den Topf vom Herd nehmen und die Zwiebelmasse darauf verteilen. Gleichmäßig die Sardellen und die Oliven darauf verteile und mit Majoran bestreuen. Im Backofen ca. 20-25 Minuten backen und sofort und noch heiß servieren.
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Rezept von H****s
vom 07.09.2011

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