da lacht das Mägelein

Zubereitung

• 1. 50 g Zucker goldbarun schmelzen.Nüsse zufügen,dann Pfanne vom herd nehmen und Nüssse im Karamell wenden.Auf ein geöltes Stück Alufolie geben.

• 2. Nougat kleinscheiden und schmelzen.Dann abkühlen lassen.

• 3. Nusskaramell grob hacken.

• 4. Eigelbe mit 25 g Zucker stschaumig schlagen.200 ml Sahne steif schlagen,Eiweiß steif schlagen.

• 5. Eigelbmasse in den lauwarme Nougat laufen lassen,dabei unterrühren.Rum zufügen und einrühren

• 6. Dann Sahne unterheben,danach den Eischnee.

• 7. Bis auf 4 Teel Nusskaramell alles unterheben.

• 8. Mousse auf 4 Schalen verteilen und 4 Std kalt stellen.

• 9. Restliche Sahne steif schlagen und auf das Nougatmousse spritzen ,Nusskaramell darüber streuen und schon darf sich das Mägele freuen.

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  Rezept von s****r
  vom 01.09.2011

  
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