Früchtequarktorte

Zubereitung

• 1. Zum tränken den Zucker mit dem Wasser aufkochen und erkalten lassen. Die Gelatine 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

  2. Quark, Puderzucker und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren.

  3. Die Gelatine gut ausdrücken und in wenig siedenden Wasser auflösen. Mit 3 - 4 Essl. Quarkmasse mischen und sofort unter die restliche Masse rühren. Kühl stellen, bis die Masse am Rand leicht fest geworden ist, noch einmal glatt rühren.

  4. Die Sahne steif schlagen und mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Quarkmasse ziehen. Die Früchte waschen und in Scheiben schneiden. (Beeren, ausser Erdbeeren, ganz lassen)

• Torte fertig stellen

  5. Den Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und den Tortenring darum stellen. Den Boden tränken. Die in Scheiben geschnittenen Früchte an den Rand stellen.( Him- oder Brombeeren ganz an den Rand stellen). Den Boden mit etwas Quarkmasse decken und die geschnittenen Früchte darauf verteilen. (Beeren ganz lassen) Einige Früchte für die Deko beiseite legen. Die restliche Quarkmasse darauf verteilen und glatt streichen. Für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

  6. Mit Sahne und mit den in Scheiben geschnittenen Früchten dekorieren und servieren.

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  Rezept von a****e
  vom 15.07.2012

  
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