Pistazien-Pesto

Name: Pistazien Pesto - einfach - 776 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Bund Basilikum; 3 Stück Knoblauchzehen; 150 ml Olivenöl; 100 g Grana Padano Parmesan; 60 g Pistazienkerne ungesalzen; Salz; Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Basilikum	1 Bund
Knoblauchzehen	3 Stück
Olivenöl	150 ml
Grana Padano Parmesan	100 g
Pistazienkerne ungesalzen	60 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Basilikumblätter abzupfen, waschen, trockentupfen. Knoblauch abziehen. Parmesan fein reiben. Alle Zutaten (bis auf Pfeffer & Salz) im Mixer fein pürieren, mit Pfeffer & Salz abschmecken. Pesto in ausgekochte Twist-off-Gläser füllen, mit etwas Olivenöl bedecken. Pesto hält sich im Kühlschrank eine Weile. Buon Appetito!
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Rezept von W****7
vom 26.08.2011

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