Nudelgerichte:Spaghetti in Tomatensoße

Zubereitung

• 1. speck von der schwarte und den knorpel befreien.zwiebel und speck in kleine würfel schneiden.piri-piri,knoblauchzehen klein schneiden.

  2. in einem topf die zwiebel und den speck in etwas olivenöl anlaufen lassen ohne das sie farbe nehmen.champignon zugeben und ca 10 min. mitdünsten.tomatenmark kurz unterrühren.mit weißwein aufgießen und kurz einköcheln lassen.die dosentomaten zugeben.ich habe die tomaten mit einem kartoffelstampfer niedergemacht.

  3. alles zusammen ca.1 stunde leicht einköcheln lassen,bis sie sämig ist(wer möchte gibt noch soßenbinder dazu)in der zwischenzeit die nudeln machen.

  4. die soße mit den gewürzen nach geschmack abschmecken(ich gab noch einen gemüsebrühwürfel dazu) noch gut 5 min ziehen lassen.

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  Rezept von S****6
  vom 24.08.2011

  
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