Gratinierte Hähnchenfilets - Bild 1457.11

Zubereitung

• 1. Filets mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Scheibe Speck umwickeln

  2. Öl in der Pfanne erhitzen und die Filets unter Wenden, ca. 6-8 Min. braten.

  3. Lauchzwiebeln in größere Stücke schneiden - Knobi fein würfeln - Estragon fein hacken - Käse reiben.

  4. Filets aus der Pfanne nehmen - 1 EL Butter erhitzen - Lauchzwiebeln hineingeben und 3 Min. braten - mit Salz und Pfeffer würzen - herausnehmen

  5. 2 EL Butter erhitzen - Knobi darin andünsten - Mehl einrühren und anschwitzen - Bouillon und Sahne einrühren - aufkochen und ca. 3 Min. köcheln lassen - Senf und Estragon unterrühren - mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

  6. Eine ofenfeste Form ausbuttern - Filets und Lauchzwiebeln einfüllen - Soße und Käse darübergeben -

  7. Im vorgeheizten Ofen bei 175/200° ca. 15 Min. backen.

  8. Wem Ziegenkäse nicht liegt, einfach durch anderen ersetzen.

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  Rezept von K****0
  vom 14.08.2011

  
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