Brownies mit Erdbeersalat

Zubereitung

• 1.Zunächst Zucker, Öl und Eier schaumig schlagen. Die Milch dazugeben und weiter rühren. Mehl, Backpulver, Salz und Kakaopulver separat mischen und unter Rühren langsam dazugeben. Den Backofen vorheizen und den Teig in eine gefettete Form füllen. Danach eine Tafel Schokolade zerkleinern und in den Teig drücken. Bei 180 Grad ca. 10 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die andere Tafel Schokolade im Wasserbad schmelzen und dabei nicht zu heiß werden lassen! Aus dem Wasserbad nehmen und die Sahne unterrühren. Erst über die Brownies geben, wenn diese vollständig abgekühlt sind. Nach Wunsch mit den Schokoflöckchen dekorieren.

  2.Für den Salat die Erdbeeren putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Melisse, die Zitronenmelisse und den Waldmeister waschen und klein zupfen. Größere Blättchen in Streifen schneiden. Aus Sirup und Zitronensaft das Dressing herstellen. Den Rohrzucker oder etwas Honig über die Erdbeeren geben, die kleingezupften Melisse- und Waldmeisterblätter ebenfalls dazugeben und erst ganz zum Schluss das Dressing und die Pistazien unterheben.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 04.08.2011

  
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