Tortilla

Zubereitung

• 1.Zwiebelwürfel in der Pfanne gut anbraten ggf. bereits würzen und mit einem Schuss Weißwein ablöschen

  2.Die Kartoffeln schälen und in feine dünne Würfelchen/Scheibchen schneiden und mit den Speckwürfeln in die Pfanne geben, nach ca 10 Min.nochmal abgedeckt für weitere 10-15 mins garen

  3.Während die Kartoffeln angebraten werden, die Eier mit einem Schuss Milch verwuirlen und je nach Geschmack würzen

  4.Wenn die Kartoffeln gar sind diese in die Schüssel mit den Eiern geben und gut verrühren

  5.Dann die Kartoffel-Ei-Masse zurück in die Pfanne geben und etwas glattstreichen - bei LEICHTER Hitze (WICHTIG, daher verbrennen Tortillas sehr oft!!) zunächst ca 5 min anbraten

  6.Wenn die Masse sich mithilfe eines Schiebers vom Pfannenboden lösen lässt - die Tortilla in den Pfannendeckel schieben und mit der anderen Seite zurück in die Pfanne legen. Nach weiteren 5-10 mins ist die Tortilla fest - guten Appetit

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  Rezept von jkes
  vom 27.07.2011

  
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