Lipjoschka - Fladenbrot

Zubereitung

• 1. Alle Zutaten - AUßER HEFE!! verkneten. Nach etwa 2 Minuten die Hefe zugeben. Weitere 5-6 Minuten kneten. Der Teig soll weich und klebrig sein!

  2. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen.

  3. Den Teig in 3 Kugeln teilen.

  4. Jede Kugel nun kurz kneten und zu einem Kreis von 5 cm Dicke und dem Durchmesser eines kleinen Tellers formen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen, der weil den Backofen auf 180° vorheizen.

  5. In der Mitte der Brote mit der Gabel mehrmals ein Muster einstechen - das wird das Brot in der Mitte "einsinken" lassen (dies ist das typische an diesen Broten).

  6. Die Brote mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam und Kümmel bestreuen.

  7. Bei 180°C ca 20 Minuten backen - bis das Brot eine schöne Farbe bekommt.

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  Rezept von nannsi
  vom 25.07.2011

  
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