Schweinefilet "Granada"
50 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinefilet | 600 g |
| Granatapfel | 1 |
| Olivenöl | 2 EL |
| span. Brandy oder Weinbrand nach Belieben | 2 El |
| Orangensaft frisch gepresst | 250 ml |
| Salz, Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)958 (229)
Eiweiß12,5 g
Kohlenhydrate18,8 g
Fett11,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
50 Min
50 Min
1. Backofen mit ofenfester Form auf 80° C Ober- Unterhitze (NICHT HEIßER) vorheizen. Filet in 12 Scheiben schneiden, mit Salz u. Cayennepfeffer würzen. Im heißen Öl pro Seite ca. 2 Minuten anbraten. In die Form geben u. 40 Minuten im Ofen garen.
2. Ganatapfel halbieren, 2 EL. Kerne auslösen, Hälften auspressen. Bratensatz in der Pfanne erhitzen. Brandy, Granatapfel- u. Orangensaft angießen, 4 - 5 Min. einkochen lassen. Granatapfelkerne untermischen. Mit Salz u. Cayennepfeffer abschmecken, mit dem Fleisch servieren.
3. Dazu passen Band- oder Gemüsenudeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von A****K
vom
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