Schokoladen-Trüffel (versch. Variationen)
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Zutaten für 10 Personen
| Für ca. 60 Stück | |
|---|---|
| Schokolade siehe Schritt 1 | 300 g |
| Puderzucker | 150 g |
| Butter | 100 g |
| Aromatisierende Flüssigkeit siehe Schritt 1 | 3 EL |
Zubereitung
1. Variation Schokolade Aromatisierende Flüssigkeit Schwarze Trüffel: Blockschokolade und Cognac oder Whiskey Weiße Trüffel: weiße Schokolade und Sahne oder Kokosmilch Mokkatrüffel: Blockschokolade und starker Mokka Weihnachtstrüffel: Blockschokolade und Whiskey, Zimt, Kardamom
2. Die Schokolade fein mahlen (am besten im Mixer), die Butter zerlassen (sie soll flüssig, aber nicht heiß sein).
3. Schokolade, Puderzucker, zerlassene Butter und die aromatisierende Flüssigkeit gut vermischen und zu einer geschmeidigen Masse verkneten.
4. Aus der Trüffelmasse formt man mundgerechte Kugeln.
5. Dekoration: Entweder sofort mit gemahlenen Nüssen, zerriebener Schokolade (bei Variation weiße Trüffel passen Kokosraspeln sehr gut) oder nach intensiver Kühlung mit heller oder dunkler Kouvertüre überziehen.
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vom
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