Dessert: Apfel - Vanille - Dessert

Zubereitung

• 1. Die Äpfel, waschen, schälen, den Kernentfernen und in fein würfeln. Mit ca. 100 ml Apfelsaft, 2 EL Zucker, den Zimt, das Citroback und die Rosinen vermengen und ca. 10 min. zugedeckt weich dünsten. Die Speisestärke mit den restlichen Apfelsaft anrühren, zu dem Apfelkompott geben, unterrühren und kurz aufkochen lassen, beiseite stellen und Abkühlen lassen.

• 2. Den Vanillepudding mit ca. 6 EL Milch einrühren, die restliche Milch mit ca. 2 EL Zucker aufkochen lassen. Den eingerührten Vanillepudding unter ständigem Rühren zu der Milch geben kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen, in kalten Wasserbad abkühlen lassen dabei immer wieder umrühren. Die Sahne Steif schlagen und unter den Pudding heben. Die Eierplätzchen mit Den Aprikosenlikör beträufeln und einziehen lassen.

• 3. Anschließend nacheinander das Apfelkompott, die Vanillecreme und die Eierplätzchen in Dessertgläser schichten. Alles ca.60 min Zugedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Das Dessert mit der Borkenschokolade und Eierplätzchen verzieren und servieren.

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  Rezept von schade5900
  vom 02.07.2011

  
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