Kabeljau mit Krabbencreme im Blätterteig

Zubereitung

• 1. Getrocknete Tomaten fein hacken ---- Knoblauchzehe durch die Presse drücken ---- Kräuter kleinhacken ---- alles mit der sauren Sahne verrühren ---- mit Salz und Pfeffer würzen

• 2. Nordseekrabben unter die Creme rühren und etwas durchziehen lassen

• 3. Blätterteigplatten kurz antauen lassen, dann ein wenig ausrollen ---- Eigelb und Sahne in einer Tasse vermengen

• 4. Jetzt 150 g Fischfilet auf die eine Hälfte jeder Teigplatte legen ---- mit Krabben - Kräuter- Creme bestreichen ---- Teigplatte an den Seiten mit Eisahne bestreichen, überklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken

• 5. Die Teigtasche mit Eisahne bepinseln und bei 220°C (Umluft 200°C) etwa 10-12 Minuten backen ---- knusprig heiß genießen !

• Tipp:

  6. Ist kein Kabeljau zu bekommen, dann eignen sich auch andere Fischarten wie z.B. Rotbarsch, Schellfisch oder Alaska - Seelachs ....

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  Rezept von k****a
  vom 13.06.2011

  
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