Erdbeernocken

Zubereitung

• 1. Die Butter bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Das Mehl mit dem Natron, dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mischen. Die flüssige Butter gut unterrühren.

  2. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Von dem noch leicht warmen Teig mit einem Teelöffel 3-4 cm große Nocken abstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. In ca. 10 Minuten hellbraun backen.

  3. Plätzchen herausnehmen, erkalten lassen. Die Gelatine einweichen. Konfitüre ausdrücken und darin unter Rühren auflösen. Etwas abkühlen lassen. Je zwei Plätzchen mit der Konfitüre zusammenkleben und mit Puderzucker bestäuben.

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  Rezept von M****y
  vom 27.05.2011

  
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