Lammgeschnetzeltes

Zubereitung

• 1. Lammfilet in Streifen schneiden. Möhren Putzen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.

  2. Reis garen. 1 EL Öl erhitzen und Fleisch bei starker Hitze rundherum anbraten, leich salzen und herausnehmen. Restöl in Pfanne geben, Möhren und Zwiebeln unter Rühren ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten.

  3. Knoblauch und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten, mit Brühe ablöschen. Fleisch unterheben und mit Gewürzen abschmecken, kurz aufkochen, 2 Minuten köcheln lassen.

  4. Auf Reis anrichten und mit Koriander und Pistazien garnieren.

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  Rezept von N****r
  vom 17.05.2011

  
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