Name: Käsesalat mit Obst Dieter´s Art
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 Gramm Gouda jung; 3 Stück Orangen /Apfelsinen; 250 Gramm Weintrauben Kernlos; 30 Gramm Pinienkerne geröstet; 50 Gramm Saure Sahne; 1 Stück Limonen, davon Saft und Abrieb; 1 Stück Radicchio frisch; 1 TL (gestrichen) Zucker; 1 Prise Chili aus der Mühle; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 4 EL Walnußöl

Käsesalat mit Obst Dieter´s Art

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Gouda jung	250 Gramm
Orangen /Apfelsinen	3 Stück
Weintrauben Kernlos	250 Gramm
Pinienkerne geröstet	30 Gramm
Saure Sahne	50 Gramm
Limonen, davon Saft und Abrieb	1 Stück
Radicchio frisch	1 Stück
Zucker	1 TL (gestrichen)
Chili aus der Mühle	1 Prise
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Walnußöl	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Vom Käse die Rinde entfernen und in streifen Schneiden. Weintrauben heiß waschen und trocken tupfen danach halbieren. Orangen Filetieren, Pinienkerne in einer Pfanne bräunen ohne Öl. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen.Von der Limone einige Zesten schälen und danach auspressen.
2.Dressing: Walnußöl, saure Sahne, Limonensaft, Zucker,Salz, Gemahlenen Chili, Limonenzesten und Pfeffer Cremig rühren und unter den Salat heben. Zum Anrichten einige Radicchio blätter waschen, trocken tupfen und in eine Glasschüssel legen den Salat darauf anrichten.
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Rezept von Villenbach1
vom 29.04.2011

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