Name: Gebackener Ziegenkäse mit vergoldetem Trüffel-Eis
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 gr. Ziegenkäse; 50 gr. gebrannte Mandeln; 4 Blätter Frühlingsrollenteig; 1 Eiweiß; 200 gr. Vanilleeis; 2 Tropfen Trüffelöl; 200 ml Portwein rot; 40 gr. Zucker; 2 EL Pflanzenöl; 4 Blätter Blattgold

Gebackener Ziegenkäse mit vergoldetem Trüffel-Eis

20 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Gebackener Ziegenkäse mit vergoldetem Trüffel-Eis
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Gebackener Ziegenkäse mit vergoldetem Trüffel-Eis - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Ziegenkäse	200 gr.
gebrannte Mandeln	50 gr.
Frühlingsrollenteig	4 Blätter
Eiweiß	1
Vanilleeis	200 gr.
Trüffelöl	2 Tropfen
Portwein rot	200 ml
Zucker	40 gr.
Pflanzenöl	2 EL
Blattgold	4 Blätter

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.Käse in 4 Portionen teilen, in die Mitte jeweils 3-4 Mandeln drücken. Teigblätter nebeneinander legen, Ränder mit Eiweiß bepinseln. Auf jedes Blatt eine Portion Käse legen, Blstt zu einem Päckchen einschlagen.
2.Eis etwas antauen lassen und mit dem Trüffelöl gut verrühren. Eis ins Gefrierfach stellen. Wein mit Zucker sirupartig einkochen.
3.Pflanzenöl erhitzen, Käsepäckchen von allen Seiten goldbraun braten. Päckchen auf Teller anrichten, je eine Kugel Eis darauf setzen. Übrige Mandeln dazulegen, mit Blattgold, evtl. Karamellfäden und Weinreduktion garniert servieren.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von D****3
vom 28.04.2011

Auch lecker

Kommentare zu „Gebackener Ziegenkäse mit vergoldetem Trüffel-Eis“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich