Schweinenussbraten
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Schweinenuss | 1 kg |
| Salz / Pfeffer | etwas |
| Mandelstifte | 20 gr. |
| Gewürznelken | 2 Stk. |
| Bratfett (tierisches Fett) | etwas |
| Tomaten | 2 Stk. |
| Kalbsfond zum Auffüllen | etwas |
| Frischkäse | 150 gr. |
| Zucker | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2434 (582)
Eiweiß3,7 g
Kohlenhydrate14,7 g
Fett57,3 g
Zubereitung
1. Schweinenuss kalt abspülen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Mit Mandelstiften und Gewürznelken spicken und in den Bräter legen. Das Bratfett erhitzen und über das Fleisch gießen, die abgezogenen und kleingeschnittenen Tomaten darum verteilen. Im Backofen bei 225 Grad ca. 11/2 Std. braten. Bei Bedarf etwas Wasser zuschütten. Fleisch aus den Bräter nehmen und warmstellen. Bratfond mit Kalbsfond erhitzen. Den Frischkäse mit unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
2. Dazu schmecken Nudeln und Brokkoli.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von nanukmutz
vom
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