Krönungsparfait

Zubereitung

• 1. Eier,Eigelb,Likör + Honig über heißem Wasserbad dickschaumig aufschlagen.

• 2. Pumpernickel fein reiben.Zusammen mit den Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.

• 3. Unter die Eimasse heben.Creme dann abkühlen lassen.

• 4. Nun kommt die Schalgsahne dazu und wird untergehoben.masse auf kleine Förmchen verteilen und für 3 Std in das Gefrierfach stellen.

• 5. Vor dem Genuss ,Parfait 30 Min. vorher aus dem gefrierfach nehmen,dann aus den Förmchen befreien und zum Beispiel mit einer Fruchtsoße geniesen,

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  Rezept von s****r
  vom 31.03.2011

  
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