Wurströllchen mit Rahmmöhren
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Zutaten für 4 Personen
| Mett | 350 gr. |
| Bierschinken große | 8 Scheiben |
| Salz | etwas |
| Pfeffer weiß | etwas |
| Lauchzwiebeln frisch | 6 |
| Milch | 5 EL |
| Milch | ¼ Liter |
| Mehl | 5 EL |
| Möhren kleine | 7 |
| Butter | etwas |
| Schlagsahne | 6 EL |
| Öl | etwas |
| Petersilie glatt frisch | etwas |
| Gemüsebrühe | ⅛ Liter |
Zubereitung
50 Min
1. Lauchzwiebeln in Röllchen schneiden.Mett mit Salz,Pfeffer würzen.1 Ei und die Lauchzwiebelringe zu der Masse geben und alles verkneten.Mettmasse auf den Wurstscheiben verteilen,aufrollen und mit Zahnstochern feststecken.1 Ei mit 5 EL Milch verrühren.Wurströllchen erst in Mehl und dann in der Eiermilch wenden.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Röllchen darin bei milder Hitze rundherum braten.
2. Möhren putzen und in Stücke schneiden.Butter in einem Topf erhitzen.Möhren darin andünsten.Die Brühe zugießen und etwa 10 Minuten zugedeckt garen.1/4 Liter Milch und die Sahne zu den Möhren gießen und aufkochen lassen.Soße mit etwas Mehl (oder Soßenbinder für helle Soßen) binden.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Zum Schluß noch gehackte Petersilie unter das Möhrengemüse geben.
3. Dazu schmecken Salzkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von t****o
vom
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