Fischfrikadelle auf Weißkrautsakat
2 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Weißkohl frisch | 1 |
| Speck durchwachsen | 150 |
| Gemüsebrühe | 150 |
| Salz, Pfeffer, Muskat, Kümmel, Essig, Öl | etwas |
| Eier | 2 |
| Weckmehl | 6 |
| Lachs- und Kabeljaufilet ohne Haut | etwas |
| Senf | 1 |
| Curry, Salz Pfeffer, ZItrone | etwas |
| Öl zum Braten | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2436 (582)
Eiweiß4,5 g
Kohlenhydrate15,7 g
Fett56,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
2 Std 30 Min
2 Std 30 Min
1. Für den Weißkrautsalat: Strunk entfernen und Kohl in feine Streifen schneiden. Speck würfeln und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Gemüsebrühe erwärmen. Brühe Speck zum Kohl geben und kräftig mit Gewürzen abschmecken und mindestens 1 h ziehen lassen.
2. Für die Frikadellen. Fisch in kleine Würfel schneiden. Eier trennen. Fisch mit Eigelb, Weckmehl, Senf ,Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft. Eiweiß aufschlagen und unter die Masse rühren. Öl in einer Pfanne erhitzen, mittelgroße Frikadellen formen und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten ca. 3-4 min anbraten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von R****1
vom
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