Lammgeschnetzeltes mit Brokkoli

Name: Lammgeschnetzeltes mit Brokkoli - 79 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr. Lamm Lachse; 4 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehen; 1 kleine rote Paprikaschote; Salz-Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Tomatenmark; 1 TL Rosmarin getrocknet; 1 Liter trockener Rotwein; 750 gr. Brokkoli; 20 gr. Mandelblättchen; 125 gr. Schlagsahne; 1 Esslöffel Soßenbinder

45 Minmittel

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Zutaten für 4 Personen


Lamm Lachse	600 gr.
Zwiebeln	4
Knoblauchzehen	1
rote Paprikaschote	1 kleine
Salz-Pfeffer	etwas
Öl	2 Esslöffel
Tomatenmark	1 Esslöffel
Rosmarin getrocknet	1 TL
trockener Rotwein	1 Liter
Brokkoli	750 gr.
Mandelblättchen	20 gr.
Schlagsahne	125 gr.
Soßenbinder	1 Esslöffel

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Fleisch in Schneiden.Zwiebeln schälen,in Spalten schneiden.Knoblauch schälen und kleinhacken.Paprika klein würfeln.Fleisch anbraten und wieder herausnehmen.Zwiebeln Knoblauch und Paprika anbraten.Fleisch Tomatenmark zufügen und mit Salz Pfeffer und Rosmarin würzen.Mit Wein ablöschen und ca. 5 min. köcheln.Brokkoli in Röschen teilen und 5 min.garen.Sahne in die Soße gießen,Soßenbinder einrühren.Alles ca. 1 min. köcheln.Mandeln rösten und alles auf Tellern anrichten.
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Rezept von W****1
vom 23.09.2008

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