Pilzlasagne

Zubereitung

• 1. Die Steinpilze in einer Schüssel mit warmem Wasser übergießen und 15 min. einweichen lassen. Die Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und auffangen. Danach die pilze gut ausdrücken. Die frischen champignons putzen und in Scheiben schneiden.

• 2. Die Butter in einer schweren großen pfanne bei hoher temperatur schmelzen. Sobald sie aufschäumt, die frischen Pilze, die ausgedrückten Steinpilze und den Thymian zugeben und alles unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis die Flüüsigkeit fast komplett verdampft ist. Noch mit Zitronensaft, Salz und pfeffer würzen. pfanne vom Herd nehmen, Pilze in eine Schüssel füllen und Petersilie und Estragon einrühren

• 3. Sahne und Schmelzkäse aufkochen, miteinander verrühren, salzen und pfeffern. Das Einweichwasser der pile nach und nach hinzufügen. Den geriebenen Greyerzer in die Sahnesoße einrühren und schmelzen lassen.

• 4. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Form mit 100 ml Sahnesoße aussteichen, 3 Lasagneblätter darauf legen. pilze darüber geben, dann wieder lasagneblätter und zum Schluss wieder Pilze. jDies noch zweimal wiederholen: Den Abschluss bilden lasagneplatten und darüber kommt die restliche Soße. Lasagne mit käse bestreuen udn die Form mit Alufolie abdecken.

• 5. Nun 40 min. backen, dann die Alufolie entfernen, die temperatur auf 220°C erhöhen und nochmals für 10-15 min. backen, bis die Oberfläche schön gebräunt ist. Die Form aus dem Ofen nehmen und 10 min. ruhen lassen, bevor sie serviert wird. Guten Appetit♥

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  Rezept von Janna14
  vom 08.03.2011

  
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