Geflügel: Masthuhn gedünstet mit Pilzen

Zubereitung

• 1. Das gewaschene und abgetupfte Masthähnchen vierteln, mit dem Paprikagewürz und Salz würzen, in der heißen Butter von allen seiten kräfitg anbraten und die feingeschnittene Zwiebel dazu geben und andünsten, mit etwas Flüssigkeit aufgießen und im geschlossenen Topf bei mäßiger Hitze dünsten, bei bedarf flüssigkeit nachfüllen.

• 2. Nach etwa einer 3/4 h die Geputzten und fein geschnittenen Pilze zufügen und weitere ca. 15 - 20 min garziehen lassen, bei Champignons etwas Zitronensaft hinzu geben. Sobald das Huhn weich ist die Soße mit dem Mehl binden und die Sahne unterheben und nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen. Das Huhn anrichten, als Beilage eignet sich sehrgut Reis und Kartoffelgerichte.

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  Rezept von schade5900
  vom 06.03.2011

  
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