Spanischer Reissalat

Zubereitung

• 1.Reis nach Packungsanweisung garen, dann abgießen. Die Erbsen untermengen.

  2.Die Muscheln gründlich waschen, offene Muscheln aussortieren. Das Suppengrün putzen, waschen , klein schneiden und in der Butter andünsten. Mit Weißwein und 1/2 L Wasser ablöschen. Die Herzmuscheln hinzufügen und kochen lassen, bis sie sich öffnen. Die Muscheln aus der Flüssigkeit nehmen. Geschlossene Muscheln unbedingt wegwerfen !

  3.Die Tiefseegarnelen in Wasser garen. Mais, erbsen und Thunfisch abtropfen lassen, das Thunfischöl auffangen. Den Thunfisch in mundgerechte Stücke zupfen. Die Shrimps nach Packungsanweisung auftauen lassen. Die Oliven in Scheiben schneiden.

  4.Alle Zutaten - mit Ausnahme der Garnelen - in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen. Aus Sojasoße , Weinessig, Thunfischöl und etwas Muschelflüssigkeit eine Marinade rühren und in die Schüsssel geben. mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles 30 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren die Garnelen dekorativ auf den Salat verteilen

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  Rezept von tronic4688
  vom 23.09.2008

  
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