Salzbraten
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Schweinenacken ohne Knochen | 1500 Gramm |
| Salz | 1 kg |
| Knoblauchzehe | 1 |
| scharfer Senf | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)270 (64)
Eiweiß13,2 g
Kohlenhydrate0,1 g
Fett1,2 g
Zubereitung
1. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech das Salz komplett zu einem Bett ausstreuen.
2. Nackenbraten mit Senf und zerdrücktem Knoblauch bestreichen, mit Pfeffer würzen und auf das Salz legen.
3. Ca. 1 Stunde bei 250 Grad backen. Danach die Temperatur auf 120 Grad absenken und nochmals 2 bis 3 Stunden garen lassen. Das Fleisch bleibt so butterzart...
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Ming
vom
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