Zucchini-Mais-Curry
leicht
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Öl | 2 EL |
| Currypaste | 1 EL |
| Kreuzkümmel gemahlen | ¼ TL |
| Chillipulver nach Geschmack | etwas |
| Zwiebel | 1 gross |
| Knoblauchzehe gehackt | 1 |
| Zucchini grün | 600 g |
| Kokosmilch ungesüßt | 1 Dose |
| Maiskörner abgetropft | 1 Dose |
| Orangen | 2 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Speisestärke | 1 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)143 (34)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)143 (34)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate4,6 g
Fett0,9 g
Zubereitung
1.Zwiebel pellen, vierteln und in dünne Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen, je nach Dicke halbieren oder vierteln und in Stücke schneiden, Orangen halbieren und auspressen.
2.Öl in einer Pfanne/Topf erhitzen, Currypaste, Chillipulver und Kreuzkümmel auf kleiner Stufe darin andünsten.
3.Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und 2 Min. mit dünsten.
4.Zucchini untermischen, Kokosmilch und O-Saft dazu gießen, aufkochen und ca. 5 Min garen.
5.Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Speisestärke mit etwas kalt Wasser anrühren und die Sauce damit andicken.
6.Dazu Reis servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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