Apfelrösti

Zubereitung

• 1.Das Weissbrot in dünne Scheibchen schneiden. Ein wenig Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen und das Brot darin portionsweise hellbraun rösten, dann zur Seite stellen.

  2.Von den Äpfeln das Kerngehäuse ausstechen, schälen, vierteln und in feine Scheibchen schneiden. Den Zitronensaft sofort mit den Apfelscheiben vermischen.

  3.Margarine in einer Bratpfanne heiss werden lassen und den Zucker beigeben. Hellbraun rösten, die Äpfel beigeben und unter Wenden kurz dämpfen, bis sie zusammenfallen. Dann die Hitze reduzieren.

  4.Die Sultaninen (nach Geschmack) unter die Apfelmasse mischen. Den Apfelsaft/ Wasser beigeben und die Äpfel zugedeckt weichkochen - sie dürfen aber nicht zerfallen. Dann das geröstete Brot beigeben, alles sorgfältig mischen und sofort servieren.

  5.Zimtzucker (nach Belieben) darüberstreuen oder separat dazu servieren. En Guete!

  6.- Bilder folgen -

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  Rezept von otto64
  vom 09.02.2011

  
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