Zitronen-Kräuter- Fisch in Pergament
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Majoran | ½ Bund |
| Thymian | ½ BUND |
| Zitronensaft | 4 Teelöffel |
| Abgeriebene Schale einer Zitrone | etwas |
| + etwas Olivenöl | 3 Esslöffel |
| grobes Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| mittelgroße Tomaten | 3 Stk. |
| Steinbeißer Filet | 750 Gramm |
| kleine Lorbeerblätter | 4 Stück |
| trockenen Weißwein | 4 Esslöffel |
| festes Pergament | etwas |
| Küchengarn | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)312 (74)
Eiweiß9,8 g
Kohlenhydrate1 g
Fett1,8 g
Zubereitung
1. Kräuter hacken. Mit Zironenschale und 3 Eßl. Öl verrühren , Mit Salz und Pfeffer würzen . Tomaten in Scheiben schneiden .Fischfilets in 4 Stücke schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. 4Pergamentblätter doppelt legen und leicht ölen .Tomatenscheiben darauf verteilen. Fischfilets darauflegen. Kräutermischung und Lorbeer darauf verteilen. Jede Portion mit ca. 1 Eßl. Wein beträufeln. Mit etwas Salz würzen
2. beträufeln. Mit etwas Salz würzen. Papier über dem Fisch zu Päckchen zusammenschlagen, Enden mit Garn zusammenbinden .Im vorgeheizten Backofen 200 Grat etwa 8-10 Min. backen.
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vom
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