Bauernschnitzel aus Leberkäse

Zubereitung

• 1.Den Backofen auf 200°C vorheizen.

• 2.Die Zwiebeln und die Möhren schälen, die Lauchzwiebeln waschen und vorbereiten. Die Zwiebel halbieren und mit den Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, die Möhren in Stifte zerteilen.

• 3.Die Hälfte der ungesalzenen Butter erhitzen und das Gemüse darin anbraten, unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten dünsten. Das Gemuese mit Kräutersalz, weißem Pfeffer und der dunklen Sojasauce abschmecken.

• 4.Die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäse-Scheiben nacheinander darin anbraten. Inzwischen die Schnittkäsescheiben in Streifen schneiden. Vier Leberkäse-Scheiben nebeneinander auf ein Backblech legen, jeweils 1/4 von dem Gemüse daraufgeben und mit den anderen Hälften bedecken. Die Schnittkäsestreifen gitterartig auf die Bauernschnitzel legen und in dem 200°C vorgeheizten Backofen etwa 5 Minuten überbacken.

• 5.Als Beilage paßt sehr gut ein Kräuter-Kartoffel-Püree.

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  Rezept von Hans-12689
  vom 03.02.2011

  
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