Rösti mit Krabben und Dillcreme

45 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Radieschen4
Schalotte1
Schnittlauch½ Bund
Nordseekrabben200 gr.
Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas
Saft einer Zitrone1
Dill1 Bund
Créme fraîche150 gr
Zucker1 El
Kartoffeln mehlig400 gr
Öl2 El
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Radieschen putzen,waschen und in Stifte schneiden. Schalotte fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Krabben trockentupfen und mit Radieschen, Schalotte und Schnittlauch mischen und mit 1 El Zitronensaft, so wie Salz und Pfeffer würzen.

  • 2. Dill abzupfen und klein schneiden. Créme fraîche mit Dill dem restlichen Zitronensaft und Zucker mischen, so wie mit Slaz und Pfeffer abschmecken.

  • 3. Kartoffeln schälen und grob raspelnund mit Salz und Pfeffer würzen. Öl erhitzen. Aus den Kartoffelraspeln vier Rösti formen und in das heiße Öl geben. Von beiden Seiten ca. 2 Min. goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen und auf Tellern mit den Krabben und der Dillcreme anrichten.

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