Chinakohleintopf a la Chris

Zubereitung

• 1. Den Kohl vom Strunk schneiden und grob schneiden.Schmalz in einem großen Topf zerlaufen lassen und vorsichtig mit etwas Wasser angießen.Einen Teil des Kohles zugeben und herunter köcheln lassen.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.Auf den Kohl geben.Wenn genügend Platz im Topf ist immer wieder miz Kohl auffüllen,bis der gesamte Kohl im Topf isf.

• 2. Den Apfel schälen,entkärnen und würfeln.Zu dem Kohl und den Kartoffeln geben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.Mit Salz und Pfeffer würzen und garen lassen.

• 3. Speck und Mettenden in Würfel und in Scheiben schneiden und in etwas Schmalz anbraten. Wenn das Gemüse fertig ist,alles mit einem Stampfer grob zerstampfen.Die Sahne zugeben und unterrühren.Wurst und Speck mit dem Fett aus der Pfanne zu dem Gemüse geben und alles vermengen.Mit Cayennepfeffer abschmecken.

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  Rezept von t****o
  vom 28.01.2011

  
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