Amour Amour Pastasauce

Zubereitung

• 1. Paprika in einem Sieb gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.

• 2. Basilikumöl in einem Topf erhitzen und die Knoblauchzehen darin kross anbraten, so dass sie den Geschmack an das Öl abgeben. Anschließend rausnehmen und entsorgen.

• 3. Tomatenmark und Zucker in das Öl geben und kurz anbraten.

• 4. Die vorbereiteten Paprika hinzufügen und anbraten.

• 5. Pizzatomaten und Thai Sweet Chili Sauce dazugeben und mit den Gewürzen abschmecken.

• 6. Sauce mind. 1 Std. köcheln lassen. Je länger sie köchelt, desto besser und geschmacksintensiver wird sie.

• Tipp

  7. Die Sauce passt zu jeglicher Pasta, aber auch hervorragend zu Reis und Geflügel. Ich koche sie immer in großen Mengen und friere sie dann portionsweise ein.

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  Rezept von T****4
  vom 25.01.2011

  
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