Hackbällchen-Auflauf

Zubereitung

• 1. Den Broccoli und Blumenkohl in Röschen teilen, gründlich waschen und in Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Abgießen und abtropfen lassen.

• 2. Die Butter schmelzen und das Mehl einrühren. Goldgelb anschwitzen.

• 3. Die Milch mit dem Tomatenmark verrühren, und zu der Mehlschwitze geben, Mit einem Schneebesen gut einrühren, so das keine Klümpchen entstehen. Die Sauce nun etwa 10 Minuten schwach köcheln lassen, und ab und zu umrühren.

• 4. Nun den Schmelzkäse einrühren bis er sich aufgelöst hat, und mit Pfeffer gut abschmecken.

• 5. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Salz, Pfeffer, Kräuter d. Provence und Paprikapulver vermischen. Kleine Bällchen daraus formen.

• 6. Eine Auflaufform fetten und das Gemüse und die Bällchen darin verteilen. Die Sauce darüber gießen.

• 7. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 45 Minuten backen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 23.01.2011

  
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