Exotische Kürbisrahmsuppe
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kürbisfleisch | 400 g |
| Butter/Margarine | 40 g |
| Gemüsebrühe | 400 ml |
| Schlagsahne | 200 ml |
| rote Chilischote 6-8g | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| abgeriebene Limettenschale | 1 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| frisch geriebene Ingwerwurzel | 2 TL |
| Garnelenschwänze geschält entdarmt | 250 g |
| Öl | 4 EL |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)840 (201)
Eiweiß7,5 g
Kohlenhydrate14,9 g
Fett12,3 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
Mal was anderes!
1. Kürbisfleisch fein würfeln, im heißen Fett andünsten und mit Brühe und Sahne auffüllen. 15-20 min. abgedeckt kochen lassen. Knoblauch unterrühren
2. Die Chilischote entkernen und fein würfeln, den Knoblauch durchpressen.
3. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren. Limettenschale und -saft, Ingwer, Chili und Knoblauch unterrühren, salzen.
4. Garnelenschwänze in heißem Öl von jeder Seite scharf anbraten mit Salz und Pfeffer würzen und mit Scnittlauchröllchen zur Suppe servieren.
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vom
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