Schinkennudelgratin mit Trüffelsahne (gratin chic)

Zubereitung

• 1. die Nudeln nach anweisung al dente kochen, etwas Nudelwasser aufheben. nach Geschmack (und der Intensität des Trüffels) die Nudeln 1 EL Trüffelöl schwenken

  2. den Trüffel fein hacken, natürlich ist ein périgordtrüffel das optimale, aber auch der chinesische (deutlich kostengünstigere) Trüffel ist geeignet,...

  3. eine Auflaufform buttern, Nudeln, Schinken, Trüffel hineingeben, vorsichtig mischen

  4. Sahne mit 1 EL Nudelwasser mischen, würzen zum Gratin geben, umrühren.

  5. den geriebenen Käse drüber verteilen und bei 180° (keine Umluft) ca. 35 Minuten garen

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  Rezept von h****u
  vom 17.01.2011

  
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