Hähnchenburrito mit Kiwi - Mango - Jalapenosalsa

Zubereitung

• Zubereitung Salsa

  1. Die Kiwi und Mango schälen und dann mit Jalapenos klein schneiden. Alles in eine Schüssel geben, mit dem Saft der halben Limette beträuffeln. Den Koriander zugeben und alles vermischen. Alles bei Seite stellen und ca. 30 min. zu gedeckt stehen lassen.

• Zubereitung Hähnchenburrito

  2. Die Hähnchenbrust waschen, trocknen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und klein schneiden.

  3. In einer Pfanne Bratfett zerlassen, dann das Hähnchenfleisch und die Zwiebeln anbraten. Nicht komplett durch garen. Alles mit Sahne aufkippen, das Sambal Oelek hinzugeben und runter kochen lassen bis es ziemlich dick flüßig ist.

  4. Die Burritos aus der Packung holen und ausbreiten. In der Mitte der Burritos einen kräftigen Klecks der Hänchensahne geben und dann zu fallten. Erst unten eine kleine Falz und dann von den Seiten her verschließen.

  5. Die Burritos bei 200 °C für 10 bis 15 Min. in den Backofen geben. Später mit Salsa servieren.

  6. Tipp: Man kann die Burritos noch zusätzlich mit Käse füllen.

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  Rezept von C****i
  vom 17.01.2011

  
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