Fettucine mit Spinat

Zubereitung

• 1. Alle harten Spinatstängel entfernen,Blätter waschen und nass in einen gr.Topf geben.Abdecken und bei mittlerer Hitze dünstenWenn die Blätter zusammengefallen sind,gut abtropfen lassen und warm stellen.

  2. Fettucine bissfest kochen.

  3. 4 EL des Öls in einem Topf erhitzen und die Pinienkerne darin goldgelb rösten.Herausnehmen und beiseite stellen.Den Knoblauch in den Topf geben,andünsten und dann die Sardellen und den Spinat zugeben.Unter Rühren alles 2-3 Min. erwärmen.Die Pinienkerne zum Spinat geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Die Fettucine abgießen,mit dem restlichen Öl vermengen und in eine Schüssel geben.Die Sauce über die Nudeln geben,gut vermengen und servieren.

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  Rezept von F****y
  vom 20.09.2008

  
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