Curry aus Gartenbohnen

Zubereitung

• 1. Bohnen putzen und 2 - 3 cm große Stücke schneiden. Dann Butter in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebeln + Ingwer darin goldbraun rösten. Dann Kurkuma + Salz 2 - 3 min mitbraten, die Tomaten dazugeben und alles gut mischen und solange weiterkochen, bis die Flüssigkeit verkocht ist.

• 2. Dann Bohnen + Kartoffeln in die Pfanne geben und den Deckel drauf. Garen, bis alles zart ist. 5 min vor Ende der Kochzeit den Zitronensaft + Currypulver dazugeben. Es ist eigentlich ein ziemlich trockenes Curry, aber ich lasse deshalb nicht alle Flüssigkeit verkochen. Jeder, wie er es mag..........

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  Rezept von rumburakine
  vom 01.01.2011