Deftiger Pfälzer Bäcker-Ofen mit Lauch

Name: Deftiger Pfälzer Bäcker Ofen mit Lauch - einfach - 84 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 gr. Schweinenacken Würfel; 300 gr. Lammfleisch Würfel; 300 Gramm Rindfleisch gewürfelt; 1 Knoblauchzehen gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 750 ml Silvaner Weißwein; 600 gr. Kartoffeln in Scheiben; 3 Stk. Lauch in Ringen; 4 Stk. Zwiebeln in Scheiben; Majoran; 1 Lorbeerblatt; 2 EL Butterschmalz

45 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Schweinenacken Würfel	300 gr.
Lammfleisch Würfel	300 gr.
Rindfleisch gewürfelt	300 Gramm
Knoblauchzehen gehackt	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Silvaner Weißwein	750 ml
Kartoffeln in Scheiben	600 gr.
Lauch in Ringen	3 Stk.
Zwiebeln in Scheiben	4 Stk.
Majoran	etwas
Lorbeerblatt	1
Butterschmalz	2 EL

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Fleischsorten mit Knoblauch mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.Mit dem Silvaner begießen und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
2. Backofen auf 160 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Lauch und Zwiebeln mischen.Mit Salz,Pfeffer,Majoran und Lorbeerblatt würzen.
3. Fleisch aus der Marinade nehmen und schichtweise abwechselnd mit der Kartoffelmischung in einen Römertopf füllen.Den Schmalz obenauf geben und die Marinade darüber gießen.Auf der mittleren Einschubleiste ca. 2-3 Stunden garen.
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Rezept von j****u
vom 28.12.2010

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