Remouladen-Sauce

Zubereitung

• 1. Aus Eidotter und Olivenöl eine klassische Mayonnaise rühren und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Die Mayo sollte richtig steif sein.

  2. Die anderen Zutaten unterheben. Die Gurkenstückchen vorher abtropfen lassen. Bei Gurken und Ei schmeckt es am besten, wenn sie ziemlich klein gehackt sind (1-2 Millimeter-Würfel).

  3. Die Kräuter bis auf den Dill (der etwas weniger) in ungefähr gleicher Menge dazu geben. Hier entscheidet der eigene Geschmack über die Menge. Meine Family mag es RICHTIG kräutrig.

  4. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Zucker geschmacklich abrunden.

  5. Mit ein wenig Kräutern, einem Eierviertel oder Cherry-Tomaten verzieren.

  6. Schmeckt am besten, wenn es vor dem Genuss ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen kann.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von mmhh-lecker
  vom 15.12.2010

  
• Weiterlesen