Eier: Kerbel-Nudel-Tortilla

Name: Eier: Kerbel Nudel Tortilla - einfach - von Publicity
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 350 Gr. Bandnudeln; Salz; 100 Gr. Serranoschinken; 2 Bund Kerbel; 1 Zwiebel; 4 Eier; &frac18; L. Milch; Pfeffer; 2 El Olivenöl; 150 Gr. tiefgefrorene Erbsen; etwas Kerbel zum Garnieren

50 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Bandnudeln	350 Gr.
Salz	etwas
Serranoschinken	100 Gr.
Kerbel	2 Bund
Zwiebel	1
Eier	4
Milch	⅛ L.
Pfeffer	etwas
Olivenöl	2 El
tiefgefrorene Erbsen	150 Gr.
etwas Kerbel zum Garnieren	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Nudeln nach gewohnter Weise zubereiten.
2. Schinken in kleine Stücke schneiden. Kerbel grob hacken. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Zwiebel darin anbraten. Nudeln, Erbsen, Schinken und Kerbel zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eiermilch gleichmäßig darüberträufeln. Im vorgeheizten Backofen (200°C) ca. 20 Minuten stocken lassen, Üppig mit frischen Kerbel bestreut servieren. Guten Appetit!
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Rezept von Publicity
vom 19.11.2010

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