Straußensteak mit Orangensoße

Zubereitung

• 1.Von einer Orange ein paar zesten von der Schale schneiden. Orangen pressen. Backofen auf 200°C vorheizen.

  2.Öl in eine Pfanne heiß werden lassen, Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten ca 2 - 3 min. scharf anbraten.

  3.Steaks aus der Pfanne nehmen und im Backofen zugedeckt ca 5 min. ziehen lassen.

  4.Orangenlikör in die Pfanne geben kurz einkochen lassen. Orangensaft und Zesten dazu geben. Alles ca. 5 min. einkochen lassen.

  5.Sahne dazu geben aufkochen lassen und mit Salz und etwas pfeffer abschmecken.

  6.Normalerweise reiche ich noch Orangenfilet´s dazu, wenn die Orangen nicht zu sauer sind. Als alternative zu der Orange nimmt man einfach Orangensaft und Orangenabrieb aus der Backwaren - Abteilung.

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  Rezept von k****0
  vom 17.09.2008

  
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