Hähnchenbällchen mit Bananen-Dip
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Zutaten für 4 Personen
| Hähnchenfleisch | 600 gr. |
| Pinienkerne | 4 EL |
| Butter | 1 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Ei | 1 |
| Korianderblättchen | 4 EL |
| Senf | 1 TL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 TL |
| Mehl | 3 EL |
| Ketchup | 4 EL |
| Bananen | 2 |
| Oel zum Frittieren | etwas |
Zubereitung
40 Min
1. Geschnetzeltes Hähnchenfleisch in eine Schüssel geben. Pinienkerne grob hacken und in einer Bratpfanne ohne Fett hellbraun rösten, herausnehmen, Hitze reduzieren. In derselben Pfanne Butter warm werden lassen, fein gehackte Zwiebel, 2 EL fein gehackte Korianderblättchen andämpfen, abkühlen und zum Fleisch geben. Senf 1 TL Salz und 1/2 TL Cayennepfeffer, geröstete Piniernkern zum Fleisch geben und alles miteinander sehr gut mischen. Mit nassen Händen Masse zu baumnussgrossen Bällchen formen.
2. Mehl in einen tiefen Teller geben und Bällchen darin wenden. Frittieröl auf ca. 160 Grad erhitzen und bemehlte Bällchen mit einer Schaumkeller hineingeben, ca 4. Min. goldbraun backen, herausnehmen, aptropfen lassen und warm stellen.
3. Reife Bananen fein pürieren, Ketchup und 2 EL fein gehackte Korianderblättchen , 2 Prisen Salz 1/2 TL Cayennepfeffer beigeben und alles miteinander verrühren.
4. Die Bällchen werden warm an Zahnstocher gespiesst oder kalt von Hand gegessen. Dip separat dazu servieren.
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vom
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