Cordon Bleu "koscherstyle"

Zubereitung

• 1. Hähnchenfilets in der Länge aufschneiden, so dass ein Schmetterling entsteht.

  2. Entenbrust etwas anbraten. Je eine Scheibe Entenrust auf eine Hälfte des "Schmetterlings" legen, die andere Hälfte mit etwas Senf (nach Geschmack) betreichen. Die Hähnchenbrustfilets schließen und mit dem Fleischklopfer ein wenig plattieren.

  3. Das Ei mit Salz, Brühe und Kumin verquirlen.

  4. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen. Die Cordons erst in Mehl, dann im Ei und zuletzt in Semmelbröseln wälzen (eben wie Schnitzel ;-)).

  5. Cordons in die Pfanne legen und braten. Wenn sich die Ränder goldbraun färben, wenden und die andere Seite braten.

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  Rezept von nannsi
  vom 06.11.2010

  
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