Erdbeerbecher mit Rhabarberschaum
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Erdbeeren | 500 g |
| Rhabarber frisch | 250 g |
| Wasser | ml |
| Weißwein | ml |
| Eiweiß | 3 |
| Zucker nach Geschmack | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)130 (31)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate4,2 g
Fett0,3 g
Zubereitung
1. Erdbeeren waschen,halbieren und einzuckern,kühlstellen.
2. Rhabarber schälen,in Stücke schneiden mit etwas Wasser und Wein dünsten.Unter Rühren zu einem Mus verarbeiten und Zuckern.
3. 3 Eiweiß zu Schnee schlagen.Nach und nach das lauwarme Rhabarbermus einschlagen,abkühlen lassen und über die Erdbeeren geben.
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vom
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