Marzipantorte

Zubereitung

• 1.Für den Tortenboden: Eier, Zucker, gesiebtes Mehl, Backpulver, Öl und Wasser verrühren und in eine, gefettete mit Semmelbröseln ausgekleidete, Kuchenform füllen (Durchmesser 26 cm). Bei 180 Grad 15-20 min backen, eventuell mit Alufolie abdecken falls der Kuchen zu dunkel wird. Danach abkühlen lassen und in 2 Schichten schneiden.

  2.Für die Marzipancreme: Die Eigelbe mit dem Zucker über dem Wasserbad schaumig schlagen, das Marzipan dazuraspeln und rühren bis es sich aufgelöst hat, etwas von der Sahne zugeben damit es nicht zu fest ist. Unter rühren abkühen lassen. Die restliche Sahne mit dem Sahnesteif steifschlagen und dann vorsichtig mit der Marzipanmasse verrühren.

  3.Die Marzipancreme auf der unteren Tortenschicht verteilen und die zweite Tortenschicht darauflegen. Die 250 ml Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und die Torte außenherum gleichmäßig damit bestreichen.

  4.Etwas Marzipan auf Staubzucker ausrollen und Kreise oder andere Formen ausstechen und mit diesen die Torte verzieren. Um die Torte mit Mandeln zu verzieren, Förmchen auf die Torte stellen und mit etwas Mandeln füllen und gut verteilen, dann das Förmchen vorsichtig herunternehmen.

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  Rezept von andrea_h89
  vom 24.10.2010

  
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