Panir (Paneer) – Indischer Weichkäse vom Freund

einfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Weinessig1 EL
Milch (mind. 3,5 % Fett)600 ml
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. In einem Topf Milch und Salz zum Kochen bringen.Wenn die Milch aufgekocht ist, das Weinessig dazu geben.Das Ganze vom Herd nehmen und 5 min. ziehen lassen.Den entstandenen Quark in das Passiertuch (sauberes Geschirrtuch) packen und mit Hilfe einer Beschwerung ca. 6 h stehen lassen.Danach den indischen Käse gut abtropfen lassen.

    2. Hinweis: Der Paneer oder Panir ist ein wichtiger Bestandteil in der indischen Küche. Er stellt die Grundlage vieler Rezepte dar

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